Przegapiłam lato...

by - 17:43

O truskawkach słyszałam jedynie z opowieści, słońca nie widziałam wcale, upałów nie pamiętam... a maliny, których zebrałam tyle co kot napłakał, zamroziłam i czekają na lepsze czasy.
A że za oknem pogoda iście jesienna - mój organizm domaga się już gęstych zup i ciepłych posiłków, powoli gromadząc warstwy ochronne (dodając kochanmu ciałku tu i ówdzie).
Dziś będzie o łososiu i szpinaku.
Połączenie znane i powszechnie lubiane, jednak z dodatkiem nasion kolendry nabiera zupełnie nowego smaku. Kolendra dodana do marynaty nadaje wyrazistości lecz nie dominuje w kompozycji.

ŁOSOŚ W NASIONACH KOLENDRY

  • sos sojowy
  • musztarda
  • miód
  • 1 cytryna
  • nasiona kolendry
Podany na szpinaku:
  • szpinak
  • łyżeczka masła
  • 2-3 ząbki czosnku
  • sól do smaku
1. Mieszamy składniki na marynatę w taki sposób aby żaden nie dominował w smaku. Przeważnie dodaję po łyżce: sosu sojowego, musztardy i miodu. Mieszam z niewielką ilością soku z cytryny i doprawiam jednym z trzech głównych składników tak, aby sos nie był zbyt słony lub zbyt słodki. Na koniec dodajemy nasiona kolendry.
2. Łososia marynujemy przez około godzinę, a nastepnie przekładamy do naczynia żaroodpornego, dodajemy cytryny i pieczemy przez około 30 min w temperaturze 180 - 200 st.C
3. Łyżeczkę masła roztapiamy na patelni, dodajemy drobno posiekane ząbki czosnku, a na koniec szpinak. Dusimy do momentu odparowania wody, solimy do smaku.
- easy & yummy -

You May Also Like

3 komentarze

  1. Łosoś - mniam, mniam :)) Ja tez zaczynam zupki gotować, bo zimno!

    OdpowiedzUsuń
  2. ja również przegapiłam lato- jagód nie kupiłam, maliny widziałam na zdjęciach. nadrobi się za rok;)
    a pogoda aż się prosi by coś ciepłego jeść

    OdpowiedzUsuń
  3. także lato przegapiłam, ale niezupełnie.
    zapamiętałam trochę słońca, załapałam się na upały, malinami się objadłam, śliwkowych przetworów naprodukowałam, ogórków mnóstwo zakisiłam, a cukinią się przejadłam xd
    ale i tak... wielu rzeczy nie zrobiłam.

    cudowny łosoś. a połączenie, chociaż dośc klasyczne, zupełnie niebanalne ;]

    OdpowiedzUsuń