Gruszka to chyba najbardziej wdzięczny owoc w kuchni - jest tak niesamowicie soczysta, że świetnie spisuje się we wszelkich wypiekach. Ostatnio trafiłam na jednym z blogów na mało tradycyjne połączenie jej słodkiego smaku z serem pleśniowym - efekt był wyśmienity :-)
Nieskomplikowany przepis cytuję (z małymi zmianami) za Vanille:
- opakowanie ciasta francuskiego
- 2 soczyste gruszki
- mały kubek jogurtu greckiego
- ser pleśniowy (użyłam niebieski lazur)
- 1 żółtko
- sól, pieprz, rozmaryn
1. Nastawiamy piekarnik na 180 - 200 st C., blaszkę wykładamy papierem do wypieków.
2. Jogurt grecki doprawiamy szczyptą soli, pieprzu oraz rozmarynu.
3. Gotowe ciasto kroimy na prostokąty, których środek smarujemy jogurtem. Aby ułatwić sobie sprawę - proponuję wszystkie czynności wykonywać z ciastem ułożonym już na blaszce do pieczenia.
4. Gruszki kroimy w plasterki, wykrawamy środki i układamy na cieście. Całość posypujemy startym serem.
5. Boki tarty smarujemy rozmąconym żółtkiem i wstawiamy do piekarnika na ok 20 -30 min. (lub dłużej - aż ciasto nabierze złotego koloru).
