Aby nie było, że nasze dziecię zajada się wyłącznie jaglanką, owsianką i spaghetti. Odżywia się też tym, co sama znajdzie lub tym co od nas wysępi - typowy przedstawiciel ludów zbieracko-łowieckich ;-)
A odkąd dziecię skończyło rok i zapaliło się zielone światło na produkty mleczne, zaczęliśmy namiętnie smażyć placuszki jogurtowe (oczywiście beztłuszczowo). Placki są na tyle uniwersalne, że stanowią świetny pomysł zarówno na śniadanie, II śniadanie jak i obiad, podwieczorek, danie piknikowe, danie w podróży... są naprawdę rewelacyjne i mega proste w wykonaniu. Można do nich dodać praktycznie każdy owoc - od malin po suszoną żurawinę. Pyszne zarówno na ciepło jak i na zimno. Uniwersalniej się chyba już nie da :)


 Placki jogurtowe z owocami

• 1 i 1/4 szklanki mąki
• 1 i 1/4 szklanki jogurtu naturalnego
• 1/4 szklanki oliwy
• jajko
• łyżka cukru
• szczypta soli
• owoce sezonowe lub suszone w ilośći dowolnej (świetne są maliny, borówki, suszona żurawina wcześniej namoczona, ale też jabłka i banany)

A skoro mowa o cieple...to jeszcze kilka zdjęć z lipcowej wyprawy w Małe Pieniny podczas której placki uratowały nam życie i uchroniły od śmierci głodowej. To jedna z najbardziej ekstremalnych wypraw jakie zaserwowaliśmy naszemu dziecku. Sielanka na zdjęciach skończyła się wraz z zachodem słońca ;-)

• 3 łyżki płatków owsianych
• 3 suszone morele (niesiarkowane)*
• 1/2 jabłka (obrane i pokrojone)
• solidna szczypta cynamonu
• 4-5 goździków

Gotowanie dla niemowlaka to nie lada wyzwanie :)

• 3 łyżki kaszy jaglanej
• garść suszonej żurawiny
• 1/2 startego jabłka

* kaszę jaglaną podaję swojemu dziecku od ukończenia 7 miesiąca

Niestety w kwestii śniadań jestem ignorantką. Nie doceniam ich roli jako źródła energii, a ich "fundamentalne znaczenie dla samopoczucia i zdrowia" traktuje z przymrużeniem oka. Moje zmysły, w tym smak i węch, rozbudzają się dopiero w porze lunchu. Do tego czasu kubek kawy na pobudzenie umysłu w zupełności mi wystarcza. I żyje, jestem zdrowa i mam się wyśmienicie.

Lecz chyba nic tak nie cieszy w niedzielne przedpołudnie jak zapach świeżego pieczywa bez konieczności biegania do piekarni na drugi koniec miasta :) Dziś powraca się do tradycji pieczenia chleba w domu. I jest w tej czynności coś magicznego, uspokajającego, dającego poczucie samowystarczalności i powrotu do korzeni.
CHLEB Z ZIARNEM SŁONECZNIKA

• 500 g mieszanki do wypieku chleba z ziarnem słonecznika (droga "na skróty" nie zawsze jest drogą gorszą ;-)
• 300 ml wody o temp. pokojowej
• 7 g suchych lub 15 g świeżych drożdży
• mąka (według potrzeb)
• czarnuszka

1. Mieszamy w naczyniu składniki: gotową mieszankę, wodę i drożdże i wyrabiamy ciasto do uzyskania jednolitej i związanej konsystencji. Jeśli ciasto jest zbyt kleiste podsypujemy mąką.
2. Pozostawiamy pod przykryciem ok 20 min, a następnie przekładamy do wysmarowanej masłem i podsypanej mąką formy.
3. Przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok 1 godzinę do wyrośnięcia (do dwukrotnego zwiększenia objętości). Posypujemy czarnuszką.
4. Wstawiamy formę do piekarnika nagrzanego do temp. 200 - 220 st.C. i pieczemy 50 min
6. Do piekarnika wstawiamy również naczynie z wodą.