Plany weekendowe mamy przepyszne :) W sobotę wczesnym rankiem pakujemy plecaki, dwa psy i cudownie czekoladowe brownies z wiśniami i wyruszamy przecierać gorczańskie szlaki.
A poniżej dumnie prezentuje się nasz podstawowy ekwipunek :)

Brownies mocno wiśniowe
Składniki :

• 200g gorzkiej czekolady (2 tabliczki)
• 175g masła
• 150g cukru
• 3 jajka
• 1 żółtko
• 40g mąki
• 2 łyżki stołowe kakao

Lukier wiśniowy:

• 2 łyżki stołowe małsa (temp. pokojowa)
• 120g cukru pudru
• 1 łyżka śmietany (30%)
• 2 łyżki stołowe soku wiśniowego (ja dodałam wiśniówkę)
• wiśnie drylowane (mrożone należy wcześniej rozmrozic. Ja zalewam wiśniówką i odstawiam do lodóki na kilka dni - pychota!)

Polewa czekoladowa:

• 100g gorzkiej czekolady
• 1 łyżka stoowa masła

Piekarnik nastawić na temp. 180 st C. Blaszkę o wymiarach około 23cm x 23 cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem (blaszka ciut większa też jest OK).
Czekoladę i masło rozpuścić w "kąpieli wodnej"... a przekładając na język laika kulinarnego: potrzebujemy dwóch garnków. W większym gotujemy wodę, do mniejszego wrzucamy połamane tabliczki czekolady i masło pokrojone w kostkę, a nastepnie garnek mniejszy kładziemy na większym. Para wydobywająca się z garnka większego roztopi czekoladę :)
Jajka, żółtko i cukier miksujemy na puszystą masę. Dodajemy roztopione masło z czekoladą, przesiewamy mąkę i kakao i delikatnie mieszamy. Całość wlewamy do formy i pieczemy ok 25-30 min. Ciasto po wyjęciu powinno byc w środku wilgotne. Studzimy.
W tym czasie mieszamy składniki na lukier wiśniowy. Masło, cukier oraz śmietanę ucieramy na gładką masę, dodajemy wiśniówkę lub sok wiśniowy i dokładnie mieszamy. Lukier powinien być gęsty (aby zagęścić można dodać więcej cukru).
Na wystudzone ciasto nakładamy lukier i układamy wiśnie. Chłodzimy w lodówce ok 10 min. W tym czasie topimy czekoladę i masło "w kąpieli wodnej", a następnie polewamy delikatnie i równomiernie lukrową masę oraz wiśnie. Chłodzimy w lodówce ok 30 min. Wystudzone ciasto kroimy na kwadraty przy pomocy noża maczanego we wrzątku.