Na naszej porannej trasie spacerowej z Pomocnikiem Kucharza mijamy codziennie magiczny warzywniak. Pomocnik grzecznie zostaje przed wejściem, a ja otwieram drzwi i przenoszę się o 50 lat świetlnych wstecz... skrzynki, kobiałki, beczki, drewniane półki, waga ze wskazówką... Proszę o 3 gruszki, te żółte i lekko poczerniałe, te najsłodsze.. i powolnym krokiem wracam do rzeczywistości.

1. Piekarnik nastawiamy na 180 st C., tortownicę o średnicy ok 22-23 cm smarujemy masłem i wykładamy papierem do wypieków.
2. Masło ucieramy na gładką masę z 8 łyżkami cukru.
3. Dodajemy jajka, przesiewamy mąke, kakao i proszek do pieczenia. Możemy też dodać pokruszoną tabliczkę gorzkiej czekolady (jak dla mnie niekoniecznie). Całość miksujemy.
4. Ciasto (o konsystencji baaardzo gęstej) przekładamy do formy, a na wierzch układamy gruszki (obrane i pokrojone w ćwiartki)
5. Całość możemy dodatkowo posypac 2 łyżkami cukru (ale nie jest to konieczne).
6. Pieczemy ok 45 min - sprawdzamy patyczkiem i ew dopiekamy przez kolejne kilka minut. Ciasto powinno byc lekko wilgotne. PYCHA!